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Informazioni sulla serie di coltelli

La serie Güde Alpha unisce la tradizionale arte della forgiatura a un design raffinato ed è stata sviluppata in collaborazione con lo chef stellato Harald Rüssel. Le lame sono forgiate in acciaio al cromo-vanadio-molibdeno, temprate a freddo e affilate a mano, mentre ogni coltello è realizzato a mano in oltre 40 fasi di lavorazione manuale. La caratteristica speciale della serie sono i manici in legno di rovere proveniente da vecchie botti di vino, che grazie al loro decennale invecchiamento sono diventati eccezionalmente robusti e resistenti. I manici con il caratteristico doppio collo e il rivetto a palma in alluminio e rivetti in acciaio inossidabile garantiscono un equilibrio perfetto e un lavoro senza fatica con un grado di durezza di 57-58 HRC.


Altri coltelli della serie

Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Coltello da chef in rovere

Fascia di prezzo: da € 164,00 a € 214,00
Contiene il 19% di IVA.
Manico in quercia con una sensazione autentica al tatto - ergonomico per il taglio a culla e l'affettatura precisa.

Selezionare la versione Questo prodotto ha diverse varianti. Le opzioni possono essere selezionate nella pagina del prodotto

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

THE KNIFE. Quercia da barile

395,00 
Contiene il 19% di IVA.
Tuttofare in metallo con elegante impugnatura in rovere - preciso, compatto e perfettamente bilanciato per ogni mano.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Coltello da pane in rovere

Fascia di prezzo: da € 164,00 a € 299,00
Contiene il 19% di IVA.
Bordo smerlato per croste croccanti, manico in quercia per un calore naturale nella mano.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Santoku Kulle in legno di quercia

197,00 
Contiene il 19% di IVA.
Santoku giapponese con bordo smussato e manico in rovere oliato - preciso ed elegante al tatto.

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Barile di rovere Chai Dao

193,00 
Contiene il 19% di IVA.
Il manico in quercia incontra una lama solida: taglia senza fatica cavoli e zucche.

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Coltello da chef Stampo Cina in rovere

214,00 
Contiene il 19% di IVA.
Ampia lama cinese per tritare senza fatica grandi quantità di verdure - con suggestive venature di quercia da botte.

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Preparazione coltello rovere da botte

133,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lama appuntita per tagli sottilissimi, manico in legno di quercia dal carattere deciso per lavori di precisione.

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Inventario ridotto
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Coltello da lardellare in legno di quercia

Fascia di prezzo: da € 94,00 a € 100,00
Contiene il 19% di IVA.
Preciso coltello da cucina con manico in rovere centenario – per lavori di pelatura di precisione.

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Spelucchino rovere da barile

94,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lama curva da 6 cm e canna di rovere affumicata - pelatura precisa senza perdita di materiale.

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Spelucchino classico quercia da barile

94,00 
Contiene il 19% di IVA.
Spelucchino forgiato a mano con manico in rovere - tagli precisi dai peperoni agli ortaggi.

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Spelucchino rovere da barile

94,00 
Contiene il 19% di IVA.
Forgiato a mano con manico in rovere invecchiato 100 anni – controllo preciso del taglio per lavori di precisione con le verdure.

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Coltello per pomodori in rovere

105,00 
Contiene il 19% di IVA.
Bordo smerlato con pelle di pomodoro e scaglie del manico in quercia da botte forgiata a mano con venature di grande effetto.

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Coltello da disosso in legno di quercia

135,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lama flessibile di precisione con manico in rovere centenario – scivola senza sforzo lungo l'osso.

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Coltello da filetto in legno di quercia

147,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lama di precisione flessibile con manico in quercia a grana fine - sfiletta senza fatica tra pelle e carne.

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Coltello da prosciutto in rovere

149,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lama flessibile per fette sottilissime, manico in rovere affumicato.

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Barile di rovere Hacker

214,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lama solida con manico in rovere - taglia carne e ossa con un colpo potente.

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Coltello da bistecca in rovere

101,00 
Contiene il 19% di IVA.
Una raffinata lavorazione incontra il rovere invecchiato 100 anni: il piacere di una bistecca dal carattere unico.

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Coltello da bistecca in legno di quercia

121,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lama liscia per tagli perfetti di bistecca, manico in rovere rustico con venature sorprendenti.

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Forchetta da carne in rovere

147,00 
Contiene il 19% di IVA.
Forchettone per carne a due punte con elegante manico in rovere - presa sicura durante l'intaglio, aspetto elegante a tavola.

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Forcella Barile di rovere

101,00 
Contiene il 19% di IVA.
Forchetta con manico in vero legno di quercia da botte - impregnata del sapore dei vini maturi.

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Coltello Humpback in legno di quercia

30,00 
Contiene il 19% di IVA.
Coltello a gobba, tagliente liscio, manico in legno di quercia

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Coltello da formaggio in rovere

120,00 
Contiene il 19% di IVA.
La lama perforata taglia il formaggio sottilissimo senza attaccarsi, il manico in rovere è caldo in mano.

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Coltello per formaggio a pasta dura in rovere

150,00 
Contiene il 19% di IVA.
Coltello per formaggi duri Vollerl con manico in rovere - taglia senza fatica parmigiano e formaggi duri.

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Coltello per erbe Shark barrel oak

192,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lama forgiata Shark cradle con manico in quercia matura - per tritare le erbe in modo ritmico come i professionisti.

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Coltello da tasca con forchetta in rovere

156,00 
Contiene il 19% di IVA.
Coltello da tasca forgiato a mano con manico in rovere, lama e forchettone integrato: taglio e spiedo in un unico strumento.

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Coltello tascabile in legno di quercia

143,00 
Contiene il 19% di IVA.
Coltello tascabile in legno di quercia - pieghevole, con bordo seghettato per croste, sempre a portata di mano.

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Barile di rovere Jagdnicker

189,00 
Contiene il 19% di IVA.
Manico in quercia e lama bulbosa per aprire con precisione, scuoiare e lavorare la selvaggina con una sensazione di sicurezza.

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Inventario ridotto
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Acciaio da affilatura D'Artagnan rovere da botte

273,00 
Contiene il 19% di IVA.
Le costole in acciaio scanalato riallineano le lame più sottili, con un manico in rovere pregiato per una presa sicura.

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Informazioni su Franz Güde GmbH

Dal 1910 Franz Güde produce Güde Solingen coltelli artigianali, da oltre quattro generazioni. Ogni lama viene forgiata, affilata e levigata a mano da esperti fabbri.

La combinazione tra la tradizionale arte della forgiatura e le moderne leghe di acciaio rende Güde degli strumenti che durano tutta la vita. Qui si percepisce ancora che la qualità di Solingen non è una promessa di marketing, ma una competenza vissuta.

Un Güde è perfettamente bilanciato nella mano e diventa ogni anno più affilato, perché il vero lavoro artigianale premia la fedeltà del suo proprietario.

La storia
Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Il Solingen Güde Solingen Alpha E055/26 unisce la tradizione artigianale alla massima precisione ed è lo strumento perfetto per tutti coloro che desiderano mantenere i propri coltelli affilati a lungo. Forgiato a mano in acciaio al cromo-vanadio di alta qualità e rifinito con oltre 40 accurate fasi di lavorazione, questo filo per coltelli garantisce la massima qualità e una durata eccezionale. La barra magnetica cromata a spessore, lunga 26 cm, garantisce una cura affidabile dei coltelli: con la sua grana medio-fine, allinea con precisione il filo della lama e mantiene l'affilatura originale dei vostri coltelli senza asportare materiale inutilmente. Una caratteristica particolare è il manico in rovere da botte robusto e vecchio di oltre 100 anni: ogni pezzo affascina con le sue venature individuali e rende il vostro acciaino un pezzo davvero unico. Il perfetto equilibrio tra manico e barra consente un utilizzo sicuro e confortevole e garantisce un lavoro senza fatica anche in caso di uso frequente. Ideale per gli appassionati di cucina e i professionisti: Güde è perfetto per mantenere regolarmente l'angolo di taglio perfetto dei coltelli da cucina di alta qualità e preservarne a lungo le prestazioni di taglio.Puntate sull'amore per i coltelli e sull'artigianato "Made in Solingen: con l'acciaino Alpha investite in un esclusivo utensile da cucina che protegge i vostri coltelli, rafforza la vostra passione per la cucina e porta nella vostra cucina un vero pezzo di tradizione artigianale tedesca.

Un consiglio da professionista:

Passate il coltello con un angolo di 15-20 gradi in modo uniforme su tutto l'acciaino, dalla base della lama alla punta, alternando ritmicamente i lati per circa dieci passate per lato. Utilizzate regolarmente l'acciaino prima che il coltello si smussi, in modo da raddrizzare il filo della lama e mantenere a lungo l'affilatura ottimale senza asportare materiale superfluo.

Solingen Güde Solingen Alpha E055/26 è lo strumento perfetto per tutti coloro che attribuiscono grande importanza alla cura dei coltelli e a una capacità di taglio duratura. Affilando regolarmente i vostri coltelli da cucina di alta qualità con questo acciaino, potrete garantire loro un'affilatura duratura e mantenere senza sforzo il piacere di cucinare e la precisione nella vostra cucina.

Con l'asta magnetica di media finezza Güde E055/26 potrete raddrizzare in modo affidabile la lama del vostro coltello da cucina. Questo acciaino è particolarmente adatto per affilare rapidamente coltelli multiuso, coltelli da cucina o coltelli da carne, consentendo di tagliare con precisione verdure, carne o pesce sempre al massimo livello. Soprattutto dopo l'uso quotidiano, quando il coltello perde il suo filo, è sufficiente una breve passata sull'acciaino: la lama riacquista il suo filo originale e potrete godere di tagli precisi senza sforzo. Utilizzando l'acciaino si evita di dover riaffilare frequentemente i coltelli e se ne prolunga notevolmente la durata.

L'acciaino può essere utilizzato in modo creativo anche per affilare coltelli speciali, come i coltelli da sushi o da filetto, il cui filo delicato viene mantenuto in modo ottimale grazie alla passata precisa e mediamente fine. Anche con i coltelli da pane o i piccoli coltelli da cucina potrete beneficiare di un filo regolarmente rinnovato, in modo da ottenere senza sforzo, ad esempio, fette di pomodoro sottilissime o cubetti di frutta uniformi.

L'elegante manico in rovere di botte di oltre 100 anni è comodo da impugnare e garantisce una presa sicura ed equilibrata. In questo modo, anche la cura frequente dei vostri coltelli diventa un rituale confortevole. Utilizzate regolarmente l'acciaino per mantenere l'affilatura e la qualità dei vostri utensili da taglio e riportare i vostri coltelli da cucina sempre al meglio, sia durante il pranzo domenicale in famiglia che quando sperimentate nuove ricette creative.

Con Güde Alpha , la cura dei coltelli diventa un momento di piacere, proteggete efficacemente le vostre preziose lame e investite in modo duraturo nel piacere di cucinare e nell'artigianato tradizionale.

Prezzi

Tutti i prezzi indicati nelle pagine dei prodotti sono comprensivi di IVA e di altri componenti del prezzo.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Pera d'acciaio da affilare

145,00 
Contiene il 19% di IVA.
Acciaio per affilare con manico in legno di pero caldo - raddrizza con precisione i taglienti, ideale per la cura quotidiana.

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Noce d'acciaio per affilatura

145,00 
Contiene il 19% di IVA.
Scanalature in acciaio al cromo e manico in noce caldo: raddrizza i taglienti con precisione, è perfettamente bilanciato.

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Acciaio da affilatura Kappa

129,00 
Contiene il 19% di IVA.
Acciaio da affilatura completamente in metallo con peso morto evidente per un'affilatura precisa e senza sforzo per gravità.

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Acciaio da affilatura ovale

73,40 
Contiene il 19% di IVA.

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Acciaio per affilatura Delta

164,00 
Contiene il 19% di IVA.
Dentatura fine e manico in quercia affumicata dimensionalmente stabile per una manutenzione della lama senza sforzo tra un'affilatura e l'altra.

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Acciaio da affilatura D'Artagnan rovere da botte

273,00 
Contiene il 19% di IVA.
Le costole in acciaio scanalato riallineano le lame più sottili, con un manico in rovere pregiato per una presa sicura.

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Acciaio per affilare le olive

136,00 
Contiene il 19% di IVA.
Manico in legno d'ulivo per una presa ottimale durante l'affilatura della lama.

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Acciaio per affilare D'Artagnan Olive

256,00 
Contiene il 19% di IVA.
Affilatura professionale per un'affilatura duratura - con manico in legno d'ulivo mediterraneo.

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