Kiritsuke Alpha

Il coltello Güde Alpha Kiritsuke unisce la secolare tradizione giapponese nella produzione di coltelli alla leggendaria maestria artigianale di Solingen, dando vita a uno straordinario utensile da cucina. La caratteristica forma della lama K-Tip, elegante combinazione tra il versatile Gyuto e il preciso Usuba, consente sia tagli potenti che movimenti di taglio delicati e fluidi.Forgiato a mano da un unico pezzo di acciaio al cromo-vanadio-molibdeno di alta qualità e dotato del doppio collo Güde di Güde , questo coltello offre un equilibrio eccezionale e il massimo controllo ad ogni taglio. La lama viene temprata a ghiaccio nella manifattura di Solingen e raggiunge una durezza ottimale di 57-58 HRC, sufficientemente dura per garantire un'affilatura duratura e sufficientemente flessibile per lavori di taglio versatili. L'esclusivo manico in rovere riciclato proviene da botti di vino dismesse di rinomate cantine e racchiude in sé la storia di decenni di maturazione del vino. Ogni manico è un pezzo unico con venature caratteristiche e il tipico colore leggermente mielato del legno di rovere invecchiato. Un coltello con una storia, per intenditori che apprezzano le cose speciali. Il codolo continuo garantisce una perfetta distribuzione del peso e offre una sensazione di controllo assoluto. Scoprite la simbiosi tra la cultura giapponese del taglio e la precisione tedesca: un coltello per cuochi che non scendono a compromessi.

Con il coltello Güde potrete scoprire quanto sia facile tagliare fettine sottilissime di verdura per il carpaccio o quanto sia preciso il filettare salmone e tonno freschi. Tagliare il sashimi in fette uniformi, affettare con maestria alla julienne o tagliare finemente gli scalogni: grazie alla lama piatta e alla caratteristica punta a K, potrete eseguire tutte queste operazioni con estrema facilità.La forma versatile della lama è adatta anche per tagliare la carne, tritare le erbe aromatiche con un movimento oscillatorio o porzionare con precisione il pollame. Che si tratti di cucina asiatica, piatti mediterranei o classici piatti della tradizione tedesca, il Kiritsuke è il vostro partner affidabile per tutti i tipi di lavori di taglio impegnativi.