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Cuchillo para deshuesar Olive

Name: Cuchillo para deshuesar Olive
Rating: 4.9 (736 reviews)

Rango de precios: de 117,00 € a 126,00 €

Corte preciso de la carne gracias a la hoja flexible y al mango de madera de olivo antideslizante.

N.º de artículo: n. a. Categorías:Cuchillos de cocina, cuchillos para carne, cuchillos para deshuesar, Alpha Palabra clave: 13 cm

Hojas forjadas a mano en Solingen afiladas y duraderas
La artesanía tradicional se une al diseño moderno y a la precisión
Hasta 55 pasos manuales para garantizar la máxima calidad
Acero de cromo-vanadio-molibdeno de alta calidad para un afilado óptimo
Cuchilla flexible para cortar con precisión carne y pescado
La noble madera de olivo confiere a cada cuchillo un veteado único

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Acerca de la serie de cuchillos

La serieAlpha de Güde combina la forja tradicional con la belleza natural de la madera de olivo centenaria. Cada cuchillo se fabrica con acero CMV de alta calidad en hasta 55 pasos de trabajo manual, se templa en hielo y se afila a mano, lo que le confiere una dureza de 57-58 HRC y una excelente capacidad de corte. Los mangos, de madera de olivo de entre 100 y 500 años de antigüedad, presentan un veteado marcado, son especialmente duros y están remachados tres veces, llevando la Güde característica Güde en el adorno central. La clásica doble espiga forjada garantiza un equilibrio óptimo y un trabajo sin fatiga, mientras que el cálido aspecto de la madera confiere a cada cuchillo su carácter individual. Importante: para cuidar los valiosos mangos de madera de olivo, los cuchillos deben lavarse exclusivamente a mano.

Otros cuchillos de la serie

Acerca de Franz Güde

Güde, fundada en 1910 y gestionada como una empresa familiar, es sinónimo de tradición viva y del auténtico arte de la forja de Solingen: los cuchillos se Solingen en Solingen siguiendo hasta 55 pasos de trabajo manuales —los aceros seleccionados se templan, se afilan, se reven y se acaban a mano hasta que la hoja y el mango se unen—.

Al cortar se percibe el claro equilibrio, el tacto cálido del mango y el preciso deslizamiento de la hoja; el moderno control de la producción complementa las técnicas antiguas, de modo que la experiencia artesanal y las exigencias actuales se combinan en cada hoja.

Historia

El cuchillo para deshuesarGüde Alpha combina el arte centenario de la forja de Solingen con un diseño moderno y, gracias a su hoja flexible, permite separar con precisión la carne de los huesos y los tendones. Fabricado en hasta 55 pasos manuales, esta herramienta profesional destaca por su extraordinario filo y su mango ergonómico de madera de olivo de alta calidad, que garantiza un agarre seguro incluso durante trabajos prolongados. La flexibilidad de la hoja, especialmente adaptada, convierte al cuchillo en el compañero ideal para trabajos de carnicería exigentes, el procesamiento de caza y la cocina profesional. Con esta obra maestra forjada a mano en Solingen en la máxima calidad y durabilidad, que perdurará durante generaciones. Experimenta la diferencia de la auténtica artesanía alemana en cada corte.

Consejo de experto:

Pase la hoja flexible en posición horizontal a lo largo de los huesos y deje que el cuchillo haga el trabajo: así, la carne se desprenderá sin esfuerzo y sin desperdicio. En el caso de las aves, lo mejor es ir avanzando desde la pechuga hacia las articulaciones para conseguir cortes limpios sin dañar las fibras.

El cuchillo para deshuesar Olive, de la serie Alpha , es tu aliado ideal a la hora de separar la carne del hueso con precisión. Su hoja flexible le permite seguir el contorno del hueso con precisión, minimizando así la pérdida de carne, lo que supone una gran ventaja a la hora de trinchar piernas de cordero, aves o piezas de caza. Con este cuchillo podrá eliminar sin esfuerzo tendones y membranas, sin desperdiciar ni un gramo de carne.

Además de su uso clásico para deshuesar carne, el cuchillo es ideal para filetear pescado, ya que su hoja estrecha permite realizar cortes precisos a lo largo de las espinas. El cuchillo para deshuesar también demuestra sus puntos fuertes al trocear conejos o al retirar la piel. El mango de madera de olivo, que ofrece un buen agarre, se mantiene firme en la mano incluso durante trabajos prolongados y le proporciona el control necesario para cortes exigentes.

Este cuchillo también se puede utilizar de forma creativa para tallar decoraciones de verduras o para recortar con precisión alcachofas. Tanto si desea trocear un pollo entero, recortar un filete de ternera o eviscerar un pescado entero, con este cuchillo para deshuesar tendrá la herramienta perfecta para trabajar la carne con precisión en su cocina.

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