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Informazioni sulla serie di coltelli

Die Messerserie Alpha Birne von Güde vereint traditionelle Solinger Schmiedekunst mit elegantem Design und wurde anlässlich der Aufnahme von Güde als bevorzugter Lieferant der Jeunes Restaurateurs d'Europe aufgelegt. Jedes Messer wird in über 40 manuellen Arbeitsgängen gefertigt, wobei die Klinge aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl handgeschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschärft wird. Der charakteristische Doppelkropf sorgt für eine ausgewogene Gewichtsbalance und ermüdungsfreies Arbeiten, während die Griffschalen aus fein strukturiertem Birnenholz mit samtiger Haptik und rötlich-brauner Färbung das elegante Erscheinungsbild vervollständigen. Mit einem Härtegrad von 57-58 HRC bieten die rostfreien Klingen hervorragende Schnitthaltigkeit und lassen sich leicht nachschärfen.


Altri coltelli della serie

Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Coltello da chef a pera

Fascia di prezzo: da € 164,00 a € 214,00
Contiene il 19% di IVA.
La lama forgiata a mano incontra le venature del legno di pero, morbide come la seta, per un taglio senza sforzo e dall'eleganza naturale.

Selezionare la versione Questo prodotto ha diverse varianti. Le opzioni possono essere selezionate nella pagina del prodotto

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Coltello da pane pera

Fascia di prezzo: da € 164,00 a € 299,00
Contiene il 19% di IVA.
Bordo seghettato per fette perfette, manico in legno di pero con venature particolari per un taglio elegante.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Santoku Kulle Alpha Pear

197,00 
Contiene il 19% di IVA.
Santoku con bordo smerlato e manico in caldo legno di pero: l'arte giapponese del taglio per un lavoro senza sforzo e senza scosse.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Chai Dao Birne

193,00 
Contiene il 19% di IVA.
Authentisches Chai Dao mit Birnenholzgriff – hackt kraftvoll und transportiert Schnittgut direkt zum Wok.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Kochmesser Chinaform Birne

214,00 
Contiene il 19% di IVA.
China-Klinge aus Solingen trifft edles Birnholz – breites Blatt für müheloses Wiegen und Schöpfen.

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Zubereitungsmesser Birne

133,00 
Contiene il 19% di IVA.
Spitze Klinge für filigrane Schnitte, warmer Birnenholzgriff für ausbalancierte Kontrolle.

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Coltello per lardellare le pere

Fascia di prezzo: da € 97,00 a € 100,00
Contiene il 19% di IVA.
Spelucchino leggero come una piuma, con manico in legno di pera, per tagli precisi su agrumi e verdure delicate.

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Schälmesser Birne

94,00 
Contiene il 19% di IVA.
Gebogene Klinge und handgeschmiedeter Vollstahl mit Birnenholzgriff für präzises Schälen runder Früchte.

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Tomatenmesser Birne

105,00 
Contiene il 19% di IVA.
Wellenschliff trifft edles Birnenholz – präzise Tomatenscheiben ohne Zerquetschen.

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Coltello per disossare la pera

135,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lama flessibile per un azionamento preciso - Manico in legno di pero vellutato.

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Filiermesser Birne

147,00 
Contiene il 19% di IVA.
Biegsame Klinge für perfekte Filets, samtige Birnenholz-Haptik für präzise Kontrolle.

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Schinkenmesser Birne

149,00 
Contiene il 19% di IVA.
Flexible Klinge für hauchdünne Schinkenscheiben – edler Birnenholzgriff für präzise Kontrolle.

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Hacker Birne

214,00 
Contiene il 19% di IVA.
Geschmiedetes Hackbeil mit Birnholzgriff – spaltet Knochen kraftvoll, breite Klinge schützt die Finger.

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Fleischgabel Birne

147,00 
Contiene il 19% di IVA.
Zweizinkige Fleischgabel mit elegantem Birnenholzgriff für sicheres Tranchieren und stilvolles Servieren.

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Käsemesser Birne

120,00 
Contiene il 19% di IVA.
Gelochte Klinge für klebefreies Schneiden, eleganter Birnenholzgriff für präzises Portionieren.

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Hartkäsemesser Birne

150,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lochklinge für haftfreien Schnitt durch Hartkäse, Birnenholzgriff für warme Haptik.

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Coltello per erbe Pera squalo

192,00 
Contiene il 19% di IVA.
La lama Wave culla le erbe in un taglio dondolante, mentre il morbido legno di pero si adagia tiepidamente sulla mano.

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Pera d'acciaio da affilare

145,00 
Contiene il 19% di IVA.
Acciaio per affilare con manico in legno di pero caldo - raddrizza con precisione i taglienti, ideale per la cura quotidiana.

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Informazioni su Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in traditioneller Handarbeit – heute bereits in der vierten Generation. Jedes Messer entsteht durch die Hände erfahrener Schmiede und vereint jahrhundertealtes Wissen mit höchsten Qualitätsansprüchen.

Die Verbindung von Solinger Schmiedekunst und kompromissloser Materialauswahl macht Güde-Messer zu Werkzeugen fürs Leben. Hier wird nicht produziert, sondern geschaffen – mit Leidenschaft für perfekte Schneiden und ausgewogene Balance.

Ein Güde-Messer ist mehr als ein Küchenwerkzeug: Es ist ein treuer Begleiter, der mit den Jahren noch wertvoller wird und an die nächste Generation weitergegeben werden kann.

La storia
Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Das Güde Alpha Birne Gemüsemesser überzeugt durch seine handgeschmiedete, 9 cm lange Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, die in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten in Solingen verarbeitet wird. Dieses Messer steht für kompromisslose Güde-Qualität, bei der traditionelles Handwerk auf modernes Design und Präzision trifft. Seine außergewöhnliche Schärfe ermöglicht feines Schälen, Schneiden und Würfeln von Obst und Gemüse – perfekt für alle filigranen Aufgaben in der Küche. Der ergonomische Griff aus samtig warmem Birnenholz liegt besonders angenehm und sicher in der Hand und verleiht dem Messer eine edle, exklusive Note. Dank der ausgewogenen Balance und der robusten, eisgehärteten Klinge genießen Sie präzises Arbeiten auf höchstem Niveau. Dieses Alpha Birne Messer ist ein echtes Unikat für Genießer und anspruchsvolle Hobby- und Profiköche. Ein echtes Original aus der Solinger Messermanufaktur – für alle, denen Qualität, Handwerkskunst und Langlebigkeit am Herzen liegen.

Un consiglio da professionista:

Nutzen Sie das Güde Alpha Birne Gemüsemesser hauptsächlich für präzise, filigrane Schneidaufgaben wie das Schälen, Schneiden oder Würfeln von Obst und Gemüse. Führen Sie das Messer mit leichtem Druck und einer solchen Geschicklichkeit, dass die Klinge gerade so tief in das Obst oder Gemüse eindringt, um eine saubere und gleichmäßige Schnittfläche zu erzielen. Der ergonomische Griff sorgt dafür, dass das Messer sicher in der Hand liegt und präzises Arbeiten ermöglicht.

Mit dem Güde Alpha Birne Gemüsemesser erleben Sie höchste Präzision und Vielseitigkeit beim Zubereiten von Obst und Gemüse. Die 9 cm lange, handgeschmiedete Klinge dieses hochwertigen Solinger Messers eignet sich hervorragend für filigrane Schneidarbeiten – ganz gleich, ob Sie feine Radieschenscheiben für den Salat herstellen, Karotten elegant zuschneiden oder Zucchini in gleichmäßige Würfel verwandeln möchten. Dank der besonderen Schärfe gelingt das Schälen von zarten Kiwis genauso einfach wie das exakte Schneiden fester Kartoffeln. Der ergonomische Griff aus samtig warmem Birnenholz liegt angenehm in der Hand und ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Vorbereitungen.Das Gemüsemesser beweist auch bei kreativen Einsätzen seine Klasse: Verwandeln Sie Gemüse in kunstvolle Dekorationen für Buffets, schneiden Sie filigrane Obstspiralen für Desserts oder legen Sie Gemüserollen für raffinierte Vorspeisen an. Durch die perfekte Balance und die eisgehärtete Klinge kontrollieren Sie jeden Schnitt – ideal, wenn es auf Präzision ankommt. Selbst empfindliche Kräuter oder kleine Segmentarbeiten an Zitrusfrüchten gelingen mühelos, ohne das Schnittgut zu quetschen. Mit diesem Messer holen Sie sich ein echtes Solinger Unikat in die Küche, das traditionellen Manufakturcharakter mit modernem Komfort und Alltagstauglichkeit verbindet – für alle, die Wert auf kompromisslose Qualität und kreative Genussmomente legen.

Prezzi

Tutti i prezzi indicati nelle pagine dei prodotti sono comprensivi di IVA e di altri componenti del prezzo.

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Coltelli Solingen, Güde coltelli, coltelli da cuoco Solingen, set di coltelli, acciaio per affilare, coltelli solinger

Coltello per verdure classico Alpha

73,00 
Contiene il 19% di IVA.
Spelucchino in acciaio inossidabile forgiato a mano con lama appuntita, ideale per sbucciare, pulire e decorare frutta e verdura.

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Spelucchino classico da olive

90,00 
Contiene il 19% di IVA.
Sbucciatura e taglio precisi di piccole verdure con manico caldo in legno d'ulivo.

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Spelucchino classico quercia da barile

94,00 
Contiene il 19% di IVA.
Spelucchino forgiato a mano con manico in rovere - tagli precisi dai peperoni agli ortaggi.

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Spelucchino Kappa

84,00 
Contiene il 19% di IVA.
Struttura interamente in metallo per una lavorazione precisa delle verdure - compatta, facile da impugnare e perfettamente bilanciata.

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Spelucchino Alpha

73,00 
Contiene il 19% di IVA.
Spelucchino forgiato a mano con lama da 9 cm - ideale per affettare e sbucciare finemente frutta e verdura.

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Spelucchino per olive

90,00 
Contiene il 19% di IVA.
Sbuccia e affetta le verdure con precisione, grazie all'elegante manico in legno d'ulivo.

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Spelucchino rovere da barile

94,00 
Contiene il 19% di IVA.
Forgiato a mano con manico in quercia da botte di 80 anni - controllo preciso del taglio per la lavorazione delle verdure più fini.

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Coltello per verdure noce

94,00 
Contiene il 19% di IVA.
Lama appuntita per tagli delicati, manico in noce per lavorare senza fatica.

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Gemüsemesser Delta

114,00 
Contiene il 19% di IVA.
Geräucherte Eiche trifft 9-cm-Präzision – Gemüse schälen und schneiden direkt in der Hand.

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Gemüsemesser Franz Güde

70,00 
Contiene il 19% di IVA.
Handgeschärftes Gemüsemesser mit schlanker Klinge und Pflaumenholzgriff.

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