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Informazioni sulla serie di coltelli

La serie Güde Alpha unisce la tradizionale arte della forgiatura a un design raffinato ed è stata sviluppata in collaborazione con lo chef stellato Harald Rüssel. Le lame sono forgiate in acciaio al cromo-vanadio-molibdeno, temprate a freddo e affilate a mano, mentre ogni coltello è realizzato a mano in oltre 40 fasi di lavorazione manuale. La caratteristica speciale della serie sono i manici in legno di rovere proveniente da vecchie botti di vino, che grazie al loro decennale invecchiamento sono diventati eccezionalmente robusti e resistenti. I manici con il caratteristico doppio collo e il rivetto a palma in alluminio e rivetti in acciaio inossidabile garantiscono un equilibrio perfetto e un lavoro senza fatica con un grado di durezza di 57-58 HRC.


Altri coltelli della serie

Coltelli Solingen, Güde , coltelli da cucina Solingen, set di coltelli, acciaino, coltelli di Solingen

Kiritsuke Alpha

Fascia di prezzo: da 121,00 € a 197,00 €
IVA al 19% inclusa
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Coltello da cucina giapponese multiuso con caratteristica lama K-Tip e manico in rovere di botti – forgiato a mano a Solingen.

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Coltelli Solingen, Güde , coltelli da cucina Solingen, set di coltelli, acciaino, coltelli di Solingen

Nakiri Alpha di rovere

179,00 
IVA al 19% inclusa
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Coltello giapponese per verdure con classica lama rettangolare e manico in rovere – perfetto per tagliare le verdure con precisione.

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Coltelli Solingen, Güde , coltelli da cucina Solingen, set di coltelli, acciaino, coltelli di Solingen

Coltello da chef in rovere

Fascia di prezzo: da € 164,00 a € 214,00
IVA al 19% inclusa
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Manico in quercia con una sensazione autentica al tatto - ergonomico per il taglio a culla e l'affettatura precisa.

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Coltelli Solingen, Güde , coltelli da cucina Solingen, set di coltelli, acciaino, coltelli di Solingen

THE KNIFE. Quercia da barile

395,00 
IVA al 19% inclusa
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Tuttofare in metallo con elegante impugnatura in rovere - preciso, compatto e perfettamente bilanciato per ogni mano.

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Coltelli Solingen, Güde , coltelli da cucina Solingen, set di coltelli, acciaino, coltelli di Solingen

Coltello da pane in rovere di botti

Fascia di prezzo: da 164,00 € a 299,00 €
IVA al 19% inclusa
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Lama ondulata con crosta croccante, manico in rovere di botte che trasmette un calore naturale al tatto.

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Santoku Kulle in legno di quercia

197,00 
IVA al 19% inclusa
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Santoku giapponese con bordo smussato e manico in rovere oliato - preciso ed elegante al tatto.

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Barile di rovere Chai Dao

193,00 
IVA al 19% inclusa
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Il manico in quercia incontra una lama solida: taglia senza fatica cavoli e zucche.

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Coltello da chef Stampo Cina in rovere

214,00 
IVA al 19% inclusa
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Ampia lama cinese per tritare senza fatica grandi quantità di verdure - con suggestive venature di quercia da botte.

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Preparazione coltello rovere da botte

133,00 
IVA al 19% inclusa
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Lama appuntita per tagli sottilissimi, manico in legno di quercia dal carattere deciso per lavori di precisione.

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Coltello da lardellare in legno di quercia

Fascia di prezzo: da € 94,00 a € 100,00
IVA al 19% inclusa
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Preciso coltello da cucina con manico in rovere centenario – per lavori di pelatura di precisione.

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Coltelli Solingen, Güde , coltelli da cucina Solingen, set di coltelli, acciaino, coltelli di Solingen

Spelucchino rovere da barile

94,00 
IVA al 19% inclusa
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Lama curva da 6 cm e canna di rovere affumicata - pelatura precisa senza perdita di materiale.

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Spelucchino classico quercia da barile

94,00 
IVA al 19% inclusa
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Spelucchino forgiato a mano con manico in rovere - tagli precisi dai peperoni agli ortaggi.

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Spelucchino rovere da barile

94,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Forgiato a mano con manico in rovere invecchiato 100 anni – controllo preciso del taglio per lavori di precisione con le verdure.

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Coltello per pomodori in rovere

105,00 
IVA al 19% inclusa
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Bordo smerlato con pelle di pomodoro e scaglie del manico in quercia da botte forgiata a mano con venature di grande effetto.

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Coltello da disosso in legno di quercia

135,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Lama flessibile di precisione con manico in rovere centenario – scivola senza sforzo lungo l'osso.

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Coltello da filetto in legno di quercia

147,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Lama di precisione flessibile con manico in quercia a grana fine - sfiletta senza fatica tra pelle e carne.

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Coltello da prosciutto in rovere

149,00 
IVA al 19% inclusa
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Lama per fette sottilissime, manico in legno di rovere affumicato.

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Barile di rovere Hacker

214,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Lama solida con manico in rovere - taglia carne e ossa con un colpo potente.

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Coltello da bistecca in rovere

101,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Una raffinata lavorazione incontra il rovere invecchiato 100 anni: il piacere di una bistecca dal carattere unico.

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Coltello da bistecca in legno di quercia

121,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Lama liscia per tagli perfetti di bistecca, manico in rovere rustico con venature sorprendenti.

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Forchetta da carne in rovere

147,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Forchettone per carne a due punte con elegante manico in rovere - presa sicura durante l'intaglio, aspetto elegante a tavola.

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Forcella Barile di rovere

101,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Forchetta con manico in vero legno di quercia da botte - impregnata del sapore dei vini maturi.

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Coltello Humpback in legno di quercia

30,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Coltello a gobba, tagliente liscio, manico in legno di quercia

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Coltello da formaggio in rovere

120,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
La lama perforata taglia il formaggio sottilissimo senza attaccarsi, il manico in rovere è caldo in mano.

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Coltello per formaggio a pasta dura in rovere

150,00 
IVA al 19% inclusa
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Coltello per formaggi duri Vollerl con manico in rovere - taglia senza fatica parmigiano e formaggi duri.

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Coltello per erbe Shark barrel oak

192,00 
IVA al 19% inclusa
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Lama forgiata Shark cradle con manico in quercia matura - per tritare le erbe in modo ritmico come i professionisti.

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Coltello da tasca con forchetta in rovere

156,00 
IVA al 19% inclusa
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Coltello da tasca forgiato a mano con manico in rovere, lama e forchettone integrato: taglio e spiedo in un unico strumento.

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Coltello tascabile in legno di quercia

143,00 
IVA al 19% inclusa
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Coltello tascabile in legno di quercia - pieghevole, con bordo seghettato per croste, sempre a portata di mano.

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Barile di rovere Jagdnicker

189,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Manico in quercia e lama bulbosa per aprire con precisione, scuoiare e lavorare la selvaggina con una sensazione di sicurezza.

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Scorte limitate
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Acciaio da affilatura D'Artagnan rovere da botte

273,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Le costole in acciaio scanalato riallineano le lame più sottili, con un manico in rovere pregiato per una presa sicura.

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Informazioni su Franz Güde GmbH

Dal 1910 Franz Güde produce Güde Solingen coltelli artigianali, da oltre quattro generazioni. Ogni lama viene forgiata, affilata e levigata a mano da esperti fabbri.

La combinazione tra la tradizionale arte della forgiatura e le moderne leghe di acciaio rende Güde degli strumenti che durano tutta la vita. Qui si percepisce ancora che la qualità di Solingen non è una promessa di marketing, ma una competenza vissuta.

Un Güde è perfettamente bilanciato nella mano e diventa ogni anno più affilato, perché il vero lavoro artigianale premia la fedeltà del suo proprietario.

La storia
Coltelli Solingen, Güde , coltelli da cucina Solingen, set di coltelli, acciaino, coltelli di Solingen

Il Solingen Güde Solingen Alpha E055/26 unisce la tradizione artigianale alla massima precisione ed è lo strumento perfetto per tutti coloro che desiderano mantenere i propri coltelli affilati a lungo. Forgiato a mano in acciaio al cromo-vanadio di alta qualità e rifinito con oltre 40 accurate fasi di lavorazione, questo filo per coltelli garantisce la massima qualità e una durata eccezionale. La barra magnetica cromata a spessore, lunga 26 cm, garantisce una cura affidabile dei coltelli: con la sua grana medio-fine, allinea con precisione il filo della lama e mantiene l'affilatura originale dei vostri coltelli senza asportare materiale inutilmente. Una caratteristica particolare è il manico in rovere da botte robusto e vecchio di oltre 100 anni: ogni pezzo affascina con le sue venature individuali e rende il vostro acciaino un pezzo davvero unico. Il perfetto equilibrio tra manico e barra consente un utilizzo sicuro e confortevole e garantisce un lavoro senza fatica anche in caso di uso frequente. Ideale per gli appassionati di cucina e i professionisti: Güde è perfetto per mantenere regolarmente l'angolo di taglio perfetto dei coltelli da cucina di alta qualità e preservarne a lungo le prestazioni di taglio.Puntate sull'amore per i coltelli e sull'artigianato "Made in Solingen: con l'acciaino Alpha investite in un esclusivo utensile da cucina che protegge i vostri coltelli, rafforza la vostra passione per la cucina e porta nella vostra cucina un vero pezzo di tradizione artigianale tedesca.

Un consiglio da professionista:

Passate il coltello con un angolo di 15-20 gradi in modo uniforme su tutto l'acciaino, dalla base della lama alla punta, alternando ritmicamente i lati per circa dieci passate per lato. Utilizzate regolarmente l'acciaino prima che il coltello si smussi, in modo da raddrizzare il filo della lama e mantenere a lungo l'affilatura ottimale senza asportare materiale superfluo.

Solingen Güde Solingen Alpha E055/26 è lo strumento perfetto per tutti coloro che attribuiscono grande importanza alla cura dei coltelli e a una capacità di taglio duratura. Affilando regolarmente i vostri coltelli da cucina di alta qualità con questo acciaino, potrete garantire loro un'affilatura duratura e mantenere senza sforzo il piacere di cucinare e la precisione nella vostra cucina.

Con l'asta magnetica di media finezza Güde E055/26 potrete raddrizzare in modo affidabile la lama del vostro coltello da cucina. Questo acciaino è particolarmente adatto per affilare rapidamente coltelli multiuso, coltelli da cucina o coltelli da carne, consentendo di tagliare con precisione verdure, carne o pesce sempre al massimo livello. Soprattutto dopo l'uso quotidiano, quando il coltello perde il suo filo, è sufficiente una breve passata sull'acciaino: la lama riacquista il suo filo originale e potrete godere di tagli precisi senza sforzo. Utilizzando l'acciaino si evita di dover riaffilare frequentemente i coltelli e se ne prolunga notevolmente la durata.

L'acciaino può essere utilizzato in modo creativo anche per affilare coltelli speciali, come i coltelli da sushi o da filetto, il cui filo delicato viene mantenuto in modo ottimale grazie alla passata precisa e mediamente fine. Anche con i coltelli da pane o i piccoli coltelli da cucina potrete beneficiare di un filo regolarmente rinnovato, in modo da ottenere senza sforzo, ad esempio, fette di pomodoro sottilissime o cubetti di frutta uniformi.

L'elegante manico in rovere di botte di oltre 100 anni è comodo da impugnare e garantisce una presa sicura ed equilibrata. In questo modo, anche la cura frequente dei vostri coltelli diventa un rituale confortevole. Utilizzate regolarmente l'acciaino per mantenere l'affilatura e la qualità dei vostri utensili da taglio e riportare i vostri coltelli da cucina sempre al meglio, sia durante il pranzo domenicale in famiglia che quando sperimentate nuove ricette creative.

Con Güde Alpha , la cura dei coltelli diventa un momento di piacere, proteggete efficacemente le vostre preziose lame e investite in modo duraturo nel piacere di cucinare e nell'artigianato tradizionale.

Prezzi

Tutti i prezzi indicati nelle pagine dei prodotti sono comprensivi di IVA e di altri componenti del prezzo.

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Coltelli Solingen, Güde , coltelli da cucina Solingen, set di coltelli, acciaino, coltelli di Solingen

Pera d'acciaio da affilare

145,00 
IVA al 19% inclusa
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Acciaio per affilare con manico in legno di pero caldo - raddrizza con precisione i taglienti, ideale per la cura quotidiana.

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Noce d'acciaio per affilatura

145,00 
IVA al 19% inclusa
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Scanalature in acciaio al cromo e manico in noce caldo: raddrizza i taglienti con precisione, è perfettamente bilanciato.

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Acciaio da affilatura Kappa

129,00 
IVA al 19% inclusa
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Acciaio da affilatura completamente in metallo con peso morto evidente per un'affilatura precisa e senza sforzo per gravità.

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Acciaio da affilatura ovale

73,40 
IVA al 19% inclusa
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Acciaio per affilatura Delta

164,00 
IVA al 19% inclusa
più spese di spedizione
Dentatura fine e manico in quercia affumicata dimensionalmente stabile per una manutenzione della lama senza sforzo tra un'affilatura e l'altra.

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Scorte limitate
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Acciaio da affilatura D'Artagnan rovere da botte

273,00 
IVA al 19% inclusa
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Le costole in acciaio scanalato riallineano le lame più sottili, con un manico in rovere pregiato per una presa sicura.

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Acciaio per affilare le olive

136,00 
IVA al 19% inclusa
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Manico in legno d'ulivo per una presa ottimale durante l'affilatura della lama.

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Acciaio per affilare D'Artagnan Olive

256,00 
IVA al 19% inclusa
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Affilatura professionale per un'affilatura duratura - con manico in legno d'ulivo mediterraneo.

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