Wischen – Mehr Informationen - Swipe – Rechts nach Links!

Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit natürlicher Eleganz: Jedes Messer wird aus einem Stück rostfreiem CMV-Stahl in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz machen jedes Messer zum Unikat und überzeugen durch ihre charakteristische Maserung sowie außergewöhnliche Härte und Witterungsbeständigkeit. Der klassische geschmiedete Doppel-Kropf sorgt zusammen mit der ergonomischen Griffgestaltung für optimale Balance und ermüdungsfreies Arbeiten. Mit einer Klingenhärte von 57–58 HRC bieten die Messer dieser Serie hervorragende Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig guter Nachschärfbarkeit – perfekt für anspruchsvolle Küchenarbeit.

Bitte beachten: Messer der Alpha Olive Serie ausschließlich von Hand reinigen, nicht in die Spülmaschine geben.


Weitere Messer der Serie

kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

THE KNIFE. Oliv

395,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Låg lagerhållning
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Chai Dao Olive

186,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Zubereitungsmesser Olive

124,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Låg lagerhållning
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Schälmesser Olive

90,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Gemüsemesser Olive

90,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Tomatenmesser Olive

99,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Filiermesser Olive

134,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Hacker Olive

199,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
Ej i lager
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Steakmesser Olive

95,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

Läs mer på engelska

Tillgänglig igen inom kort
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Fleischgabel Olive

136,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Tafelmesser Olive

96,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Gabel Olive

94,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

Lägg till i kundkorgen

Låg lagerhållning
Ej i lager
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Tafellöffel Olive

94,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

Läs mer på engelska

Tillgänglig igen inom kort
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Käsemesser Olive

108,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Hartkäsemesser Olive

143,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

Lägg till i kundkorgen

Låg lagerhållning
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kräutermesser Shark Olive

183,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Taschenmesser Olive

138,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Jagdnicker Olive

174,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Universalmesser Olive

28,60 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Wetzstahl Olive

136,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
Ej i lager
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

Läs mer på engelska

Tillgänglig igen inom kort

Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 ist Güde als Familienunternehmen in Solingen verwurzelt; diese Tradition fühlt man in jedem Messer, das Vergangenheit und Gegenwart verbindet.

Erfahrene Schmiede und handwerkliche Teams formen aus sorgfältig ausgewählten Stählen und Hölzern Klingen, die gehärtet, geschliffen und fein montiert werden – das Resultat ist die kühle Gleitfähigkeit der Klinge, die ausgewogene Balance und die unmittelbare Haptik präziser Schneidwerkzeuge; In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten werden die Messer in Solingen gefertigt, wo moderne Ansprüche auf Solinger Schmiedekunst und bewährte Techniken treffen und so spürbare Präzision entstehen lassen.

Zur Historie
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Das Güde Alpha Olive Kochmesser vereint deutsche Handwerkskunst mit zeitlosem Design und wird in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten in Solingen gefertigt. Der warme Olivenholzgriff liegt perfekt in der Hand und verleiht diesem präzisen Allround-Talent eine edle, natürliche Ausstrahlung. Mit seiner scharfen Schneide meistert es mühelos alle täglichen Küchenaufgaben – vom feinen Gemüseschnitt bis zum Zerteilen von Fleisch und Fisch. Die ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff sorgt für ermüdungsfreies Arbeiten und macht jede Küchenarbeit zu einem Genuss. Ein Meisterwerk der Solinger Messerschmiedekunst, das höchste Ansprüche an Qualität und Funktionalität erfüllt.

Pro Tipp:

Halten Sie das Kochmesser in der Wiegebewegung – die Spitze bleibt dabei auf dem Schneidebrett, während Sie das Messer mit sanften Auf- und Abbewegungen durch das Schneidgut führen. So erzielen Sie bei Kräutern, Zwiebeln und Gemüse gleichmäßige Schnitte und schonen gleichzeitig die scharfe Klinge.

Das Kochmesser Olive ist Ihr unverzichtbarer Begleiter für sämtliche Schneidearbeiten in der Küche und meistert mühelos klassische Aufgaben wie das Zerteilen von Fleisch, Fisch und Geflügel. Sie können mit diesem vielseitigen Allrounder aber auch Gemüse und Kräuter fein wiegen, Zwiebeln präzise würfeln oder frische Salate in gleichmäßige Streifen schneiden. Die scharfe Klinge gleitet dabei kraftsparend durch verschiedenste Lebensmittel und ermöglicht Ihnen eine saubere, präzise Schnittführung.

Besonders bewährt sich das Messer beim Vorbereiten von Sonntagsbraten, wenn Sie größere Fleischstücke fachgerecht portionieren möchten, oder beim Tranchieren von gebratenem Geflügel direkt am Tisch. Auch kreative Küchenfreunde schätzen die Präzision, etwa beim Schneiden hauchdünner Carpaccio-Scheiben oder beim Filetieren von frischem Fisch für Sushi und Sashimi. Sie können damit ebenso problemlos Melonen und Kürbisse zerteilen, Ananas schälen oder Kräuterbunde für Pestos und Marinaden fein hacken.

Dank seiner ausgewogenen Balance und der komfortablen Griffform liegt das Messer angenehm in der Hand und ermöglicht Ihnen ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Zubereitungen. Ob Sie ein mehrgängiges Menü vorbereiten oder schnell eine frische Mahlzeit zaubern möchten – dieses Kochmesser ist Ihr zuverlässiger Partner für professionelle Ergebnisse im Alltag.

Preise

Alle auf den Produktseiten genannten Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und sonstiger Preisbestandteile.

Liefergebiete

  • Lieferung innerhalb Deutschlands und Europa.
  • Bestellungen außerhalb Europas: Bitte nutzen Sie das Kontaktformular.

Versandkosten

Region Versandkosten Versandkostenfrei ab
Tyskland 5 € pauschal 50 € Warenwert
Europa 14 € pauschal 100 € Warenwert

Die Versandkosten werden im Warenkorb und auf der Bestellseite nochmals deutlich angezeigt.

Mehrwertsteuer auf Versandkosten

Die Versandkostenpauschale enthält die gesetzliche Mehrwertsteuer. Der konkrete Steuersatz richtet sich nach den bestellten Waren und kann sich reduzieren, wenn Produkte mit ermäßigtem Steuersatz enthalten sind (z. B. Bücher). Die endgültige Berechnung erfolgt im Bestellprozess und kann nur zu Ihren Gunsten niedriger, nicht höher ausfallen.

Lieferzeiten & Versanddienstleister

  • Bei direkter Bezahlung (PayPal, Sofortüberweisung, Kreditkarte) erfolgt die Bearbeitung und der Versand in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen.
  • In seltenen Fällen kann es zu Verzögerungen kommen, z. B. wenn ein Artikel unerwartet nicht auf Lager ist.
  • Der Versand erfolgt mit UPS.

Außerhalb Europas

Für Lieferungen außerhalb Europas kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.

kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
Ej i lager
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Mikarta

188,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vielseitiges Kochmesser mit handgeschmiedeter, eisgehärteter Allzweckklinge – präzise für feine Schnitte, kraftvoll beim Hacken...

Läs mer på engelska

Tillgänglig igen inom kort
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Damast

1.762,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Extra dünne, 300-lagige Damastklinge für präzise Feinarbeiten mit Griff aus Wüsten-Eisenholz.

Lägg till i kundkorgen

Låg lagerhållning
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Briccole

222,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vielseitiges Kochmesser mit handgeschärfter, eisgehärteter Klinge – Flair der Lagunenstadt für präzises Schneiden...

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Delta

Preisspanne: 163,00 € bis 197,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollmetall-Kochmesser mit geräucherter Eiche – präzise Balance für Wiegeschnitte und Würfelarbeit.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Handgeschmiedete Klinge trifft auf seidenweiche Birnenholz-Maserung – für müheloses Schneiden mit natürlicher Eleganz.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Franz Güde

149,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Brotmesser mit spitzem Wellenschliff und Griff aus Pflaumenholz – schneidet Kruste mühelos.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Geschmiedete Präzision mit warmer Walnussmaserung – der ausgewogene Allrounder für jeden Schnitt.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Låg lagerhållning
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Alpha

Preisspanne: 120,00 € bis 168,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Låg lagerhållning
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Fasseiche-Griff mit authentischer Haptik – ergonomischer Allrounder für Wiegeschnitt und präzises Zerteilen.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
Ej i lager
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Synchros Olive

278,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Breite Klinge aus japanischem Stahl, warmer Olivenholzgriff – der vielseitige Allrounder für jeden Schnitt.

Läs mer på engelska

Tillgänglig igen inom kort
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Synchros Räuchereiche

278,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollmetall-Klinge mit asiatischer Schneidegeometrie und geräuchertem Eichengriff – Präzision trifft Handwerk.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Karl Güde

Preisspanne: 157,00 € bis 196,00 €
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Handgeschliffene Klinge mit poliertem Pflaumenholzgriff – präzise Balance für müheloses Schneiden.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kochmesser Balkhauser Kotten

188,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Handgeschmiedete Klinge mit Griff aus historischem Wasserrad-Eichenholz – Schmiedekunst trifft auf lebendige Geschichte.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart
kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

THE KNIFE. Fat ek

395,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Vollmetall-Universaltalent mit edlem Fasseichengriff – präzise, kompakt und perfekt ausbalanciert für jede Hand.

Lägg till i kundkorgen

Tillgänglig omedelbart