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In qualità di azienda tradizionale di Solingen, con i nostri prodotti realizzati artigianalmente siamo sinonimo di qualità e lavorazione di alto livello.
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Su piattaforme come eBay, idealo e simili vengono offerte numerose copie di prodotti di scarsa qualità e di provenienza sconosciuta a prezzi convenienti.
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Coltello da disosso Olive

Name: Coltello da disosso Olive
Rating: 4.9 (736 reviews)

Fascia di prezzo: da 117,00 € a 126,00 €

Taglio preciso della carne grazie alla lama flessibile e al manico in legno d'ulivo antiscivolo.

Codice articolo: n.d. Categorie:Coltelli da cucina, coltelli da carne, coltelli da disosso, Alpha Parola chiave: 13 cm

Lame forgiate a mano a Solingen affilate e resistenti
L'artigianato tradizionale incontra il design moderno e la precisione
Fino a 55 fasi di lavorazione manuale per garantire la massima qualità
Acciaio al cromo-vanadio-molibdeno di alta qualità per un'affilatura ottimale
Lama flessibile per staccare con precisione carne e pesce
Il pregiato legno d'ulivo conferisce a ogni coltello una venatura unica

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Informazioni sulla serie di coltelli

La serieAlpha di Güde unisce l'arte tradizionale della forgiatura alla bellezza naturale del legno d'ulivo secolare. Ogni coltello è realizzato in acciaio CMV di alta qualità attraverso un processo che prevede fino a 55 fasi di lavorazione manuale, viene temprato a freddo e affilato a mano, per garantire una durezza di 57-58 HRC e un'eccellente tenuta del filo. I manici in legno d'ulivo vecchio da 100 a 500 anni sono fortemente venati, particolarmente duri e triplamente rivettati, con l'ornamento centrale che reca la caratteristica Güde. Il classico doppio codolo forgiato garantisce un equilibrio ottimale e un lavoro senza fatica, mentre il caldo aspetto del legno conferisce a ogni coltello il suo carattere individuale. Importante: per la cura dei preziosi manici in legno d'ulivo, i coltelli devono essere lavati esclusivamente a mano.

Altri coltelli della serie

Informazioni sulla Franz Güde

Güde, fondata nel 1910 e gestita come azienda a conduzione familiare, è sinonimo di tradizione vissuta e dell’autentica arte della forgiatura di Solingen: i coltelli vengono Solingen a Solingen attraverso un processo che prevede fino a 55 fasi di lavorazione manuale — acciai selezionati vengono temprati, affilati, rinvenuti e rifiniti a mano, fino a quando lama e manico si uniscono.

Durante il taglio si percepisce il perfetto equilibrio, la calda sensazione al tatto del manico e la guida precisa della lama; i moderni sistemi di controllo della produzione integrano le tecniche tradizionali, in modo che l'esperienza artigianale e le esigenze attuali si fondano in ogni lama.

La storia

Il coltello da disossamentoGüde Alpha unisce la secolare tradizione forgiatoria di Solingen a un design moderno e, grazie alla sua lama flessibile, consente di staccare con precisione la carne da ossa e tendini. Realizzato in ben 55 fasi di lavorazione manuale, questo strumento professionale convince per la sua straordinaria affilatura e per l'impugnatura ergonomica in pregiato legno d'ulivo, che garantisce una presa sicura anche durante lavori prolungati. La flessibilità della lama, appositamente studiata, rende il coltello il compagno ideale per lavori di macelleria impegnativi, la lavorazione della selvaggina e la cucina professionale. Con questo capolavoro forgiato a mano a Solingen nella massima qualità e durata, che resisterà per generazioni. Scoprite la differenza della vera artigianalità tedesca ad ogni taglio.

Consiglio da esperto:

Fate scorrere la lama flessibile in piano lungo le ossa e lasciate che sia il coltello a fare il lavoro: in questo modo la carne si staccherà senza sforzo e senza sprechi. Nel caso del pollame, è meglio procedere dal petto verso le articolazioni per ottenere tagli netti senza danneggiare le fibre.

Il coltello da disosso Olive della serie Alpha è il vostro alleato ideale quando si tratta di staccare con precisione la carne dall'osso. La lama flessibile consente di seguire da vicino l'osso, riducendo al minimo lo spreco di carne: un vero vantaggio nella preparazione di cosce d'agnello, pollame o selvaggina. Con questo coltello è possibile rimuovere senza sforzo tendini e pellicole, senza sprecare la preziosa carne.

Oltre al classico utilizzo per la disossatura della carne, il coltello è ideale per sfilettare il pesce, poiché la lama stretta consente tagli precisi lungo le lische. Il coltello da disosso dimostra i suoi punti di forza anche nella sezionatura dei conigli o nella rimozione della pelle. Il manico in legno d'ulivo, che offre un'ottima presa, rimane saldamente in mano anche durante lavori prolungati e vi garantisce il controllo necessario per tagli impegnativi.

Il coltello può essere utilizzato in modo creativo anche per intagliare decorazioni di verdure o per rifinire con precisione i carciofi. Che vogliate sezionare un pollo intero, rifilare un filetto di manzo o eviscerare un pesce intero, con questo coltello da disosso avrete lo strumento perfetto per lavorare la carne con precisione nella vostra cucina.

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