In questo modo si evita che le sostanze aggressive presenti negli alimenti, come gli acidi, attacchino l'acciaio della lama e che il manico del coltello diventi antiestetico e scivoloso a causa del grasso e dello sporco. Va da sé che i coltelli non devono essere lavati in lavastoviglie, ma solo a mano.
Il pulitore per coltelli GÜDE è ugualmente adatto al manico e alla lama. Grazie a un valore pH di 9,5, rimuove in modo affidabile gli acidi alimentari e pulisce in modo igienico. Il detergente per coltelli GÜDE è inodore, in modo che nessuna fragranza possa depositarsi sul coltello o anche sul cibo.
GÜDE Knife Cleaner può essere diluito 1:5000 (1 ml per 5 litri di acqua) nell'acqua di risciacquo. Il pulitore per coltelli GÜDE può anche essere usato spruzzando brevemente il coltello e poi sciacquandolo sotto l'acqua corrente. Poi asciugare il coltello con un panno morbido - fatto.